La carte du temps à été pensée par Stéphanie et Cédric Gaudin et leur équipe . Nous vous invitons à venir découvrir une cuisine actuelle simple et sincère, axée principalement sur le produit, les plats servis en cocotte Staub assurent la convivialité du moment. Possibilité d'emporter notre sélection de vins à prix cave / chèque cadeaux valable sur la cave ou le restaurant , pas de montant imposé, se référer au tarif du menu du jour ou des tarifs à la carte !!!!Le restaurant est ouvert du mardi au samedi midi et soir.

Formules

  • entrée –  plat ou plat – dessert à 20.90 € : le midi
  • entrée – plat – dessert à 23.90 € : midi et soir
  • Menu enfant 14€ : viande ou poisson du jour / grenaille ou risotto ou poêlée de légumes Dessert : Moelleux chocolat/  glace  .
La carte est disponible midi et soir. Certaines entrées sont disponibles en version plats  .Nos formules du jour sont réservées à notre clientèle individuelle par contre possibilité de repas de petit  groupe  max 12 personnes avec dans ce cas un menu à définir ensemble  !
Crédit photo Nicolas Legendre

La carte du temps été 2025 Entrées possible en version plat ou à partager !!!!

 

  •  Foie gras de canard poêlé / melon rôti /crème amandes torréfiées / pastèque    15.5€
  • Sablé thym/ tomates anciennes / tapenade / piquillos / pesto   12€  Plat  20€
  • Poulpe rôti / velouté moules de bouchot / lait coco / tomates / poivrons    16€ Plat 24€
  • Paleron de boeuf mariné huile sésame / soja / chimichurri / légumes croquants   15€ Plat 23€
  • Pour l apéro : Paté du jour ou rillette du jour   6e /
  • Assiette de charcuterie ibérique 14e/
  • Assiette Mixte charcuterie /fromages 24 e/
  • Bulots de la baie / aïoli 8.50€
  • Huitres Ferme Arin paimpol 11.5e les 6 /15.5e les 9 / 18.5 e les 12

* Travaillant uniquement des produits frais , nous ne pouvons vous garantir leur arrivage respectif .

sud

Plats

  • Pavé  cabillaud en cocotte  / shiitaké / champignons paris / whisky tourbé / risotto    25 € 
  • Cocotte de pavé de Saint Pierre  / artichauts / serrano / olives  / risotto crémeux   29€
  • Jarret de veau en cocotte / cocos de paimpol / ketchup algues thym s    23€
  • Cocotte  légumes de saison , risotto crémeux 16 €
  • Filet de canette à l assiette / carottes jaunes cumin / crème ail noir   24€
  • Homard breton (+-500 gr) à la plancha rôti au beurre salé / réduction homard / légumes et risotto 49€ (selon arrivage  )
Air du Temps Saint-Brieuc-4
Crédit photos Nicolas Legendre

Fromages et desserts

  • Assiette de fromages locaux / mesclun de salade  11E
  •   Croustillant chêvre de Kergonan/ crème concombres / menthe / mesclun de salade 11€
  •  Abricots rôtis miel / romarin / muscovado / cake fromage blanc / glace yaourt  11e
  • Tarte rhubarbe / compotée framboises / ganache amandes / sorbet framboises  11€
  • Moelleux chocolat noir / pralin caramel / noisettes caramélisées  / glace crème isigny   11€
  • Assortiment de glaces/ sorbets artisanaux 8€
 
 
Crédit photos Nicolas Legendre
Crédit photos Nicolas Legendre