La carte du temps à été pensée par Stéphanie et Cédric Gaudin et leur équipe . Nous vous invitons à venir découvrir une cuisine actuelle simple et sincère, axée principalement sur le produit, les plats servis en cocotte Staub assurent la convivialité du moment. Possibilité d'emporter notre sélection de vins à prix cave . Les chèque cadeaux désormais possible à offrir en ligne sont valable sur la cave ou le restaurant , pas de montant imposé, se référer au tarif du menu du jour ou des tarifs à la carte !!!!Le restaurant est ouvert du mardi au samedi midi et soir.

Formules

  • entrée –  plat ou plat – dessert à 21.90 € : le midi du mardi au samedi 
  • entrée – plat – dessert à 24.90 € : midi et soir du mardi au samedi 
  • Menu enfant 14€ : viande ou poisson du jour / grenaille ou risotto ou poêlée de légumes Dessert : Moelleux chocolat/  glace  .

La carte est disponible midi et soir. Certaines entrées sont disponibles en version plats  .Nos formules du jour sont réservées à notre clientèle individuelle par contre possibilité de repas de petit  groupe  max 12 personnes avec dans ce cas un menu à définir ensemble  !

Crédit photo Nicolas Legendre

La carte du temps Eté 2026 Entrées possible en version plat ou à partager !!!!

 

  • Foccacia olives / caviar aubergines / crème ail noir  / gaspacho tomates   14€  Plat  22€
  • Poulpe de nos côtes / houmous pois chiches / citron confit / poivrons  15€ Plat 23€
  • Foie gras de canard poêlé/ abricots rôtis/ miel / romarin     17€ Plat 25€
  • Ailes de raie/ gaspacho concombres / siphon bergamote / sarrasin torréfié  14€ Plat 22€
  • Pour l apéro :
  • Bulots de la baie/ mayonnaise curry breton 9€ 
  •  Paté du jour ou rillette du jour   6e /
  • Assiette de charcuterie ibérique 14e/
  • Assiette Mixte charcuterie /fromages 24 e/
  • Huitres Ferme Arin paimpol 11.5e les 6 /15.5e les 9 / 18.5 e les 12
  • Pâté en croûte maison suivant production !!! 15€

* Travaillant uniquement des produits frais , nous ne pouvons vous garantir leur arrivage respectif .

Plats

 

  • Cocotte de pavé de Saint Pierre / barigoule artichauts / chorizo / siphon épices   / risotto crémeux  30€
  • Echine de porc confite en cocotte / condiment pistaches / coco paimpolais / légumes d’été    27€
  • Cocotte  légumes de saison , risotto crémeux 17 €
  • Filet de canette / aubergine confite / béarnaise / grenailles  24.5€
  • Pavé de cabillaud en cocotte /moules de bouchots / curry breton /  risotto   25 €
  • Homard breton au beurre salé ( +- 500gr ) / cocotte de légumes et risotto 59€ ( selon arrivage , n hésitez pas à commander !!!!)
Air du Temps Saint-Brieuc-4
Crédit photos Nicolas Legendre

Fromages et desserts

  • Assiette de fromages locaux / mesclun de salade  11E
  • Churros pomme de terre /crème de chêvre de frais / huile de truffes blanche / mesclun de salade 11€
  • Pêche pochée / sirop verveine / crémeux verveine / granola / glace  11e
  • Moelleux chocolat noir / coeur praliné / crumble cacao/ glace noisettes  11€
  • Tarte fine abricots / compotée abricots lavande / amandes / glace lait ribot  11€
  • Assortiment de glaces/ sorbets artisanaux 8€
 
 
Crédit photos Nicolas Legendre
Crédit photos Nicolas Legendre