La carte du temps à été pensée par Stéphanie et Cédric Gaudin et leur équipe . Nous vous invitons à venir découvrir une cuisine actuelle simple et sincère, axée principalement sur le produit, les plats servis en cocotte Staub assurent la convivialité du moment. Possibilité d'emporter notre sélection de vins à prix cave . Les chèque cadeaux désormais possible à offrir en ligne sont valable sur la cave ou le restaurant , pas de montant imposé, se référer au tarif du menu du jour ou des tarifs à la carte !!!!Le restaurant est ouvert du mardi au samedi midi et soir.

Formules

  • entrée –  plat ou plat – dessert à 21.90 € : le midi du mardi au samedi 
  • entrée – plat – dessert à 24.90 € : midi et soir du mardi au samedi 
  • Menu enfant 14€ : viande ou poisson du jour / grenaille ou risotto ou poêlée de légumes Dessert : Moelleux chocolat/  glace  .

La carte est disponible midi et soir. Certaines entrées sont disponibles en version plats  .Nos formules du jour sont réservées à notre clientèle individuelle par contre possibilité de repas de petit  groupe  max 12 personnes avec dans ce cas un menu à définir ensemble  !

Crédit photo Nicolas Legendre

La carte du temps Printemps 2026 Entrées possible en version plat ou à partager !!!!

 

  • Croustillant queues de langoustines / jus de tête / gingembre / coriandre / céleri 17€ plat 25€
  • Beignets pois chiches / poireau vinaigrette / fromage blanc / ail / herbes 13€  Plat  21€
  • Poulpe snacké/ houmous lentille corail / fregolla / pesto ail des ours      15€ Plat 23€
  • Foie gras de canard poêlé/  betterave rôtie / ketchup betterave    17€ Plat 25€
  • Pour l apéro :
  •  Paté du jour ou rillette du jour   6e /
  • Assiette de charcuterie ibérique 14e/
  • Assiette Mixte charcuterie /fromages 24 e/
  • Huitres Ferme Arin paimpol 11.5e les 6 /15.5e les 9 / 18.5 e les 12
  • Pâté en croûte maison suivant production !!! 15€

* Travaillant uniquement des produits frais , nous ne pouvons vous garantir leur arrivage respectif .

Plats

 

  • Cocotte de noix de Saint Jacques/ topinambours / crème ail noir  / risotto crémeux  30€
  • Epaule d’agneau en cocotte  confite / cumin /citron  / crème cumin estragon / grenailles    27€
  • Cocotte  légumes de saison , risotto crémeux 17 €
  • Filet de canette / pleurottes / vinaigrette pralin / grenailles  24.5€
  • Pavé de cabillaud en cocotte /persil tubéreux/ persillade  / risotto   25 €
Air du Temps Saint-Brieuc-4
Crédit photos Nicolas Legendre

Fromages et desserts

  • Assiette de fromages locaux / mesclun de salade  11E
  •   Churros pomme de terre /crème de chêvre de frais / huile de truffes blanche / mesclun de salade 11€
  •  Cannelé / crémeux vanille / passion / mangues / sorbet yuzu  11e
  • Moelleux chocolat noir / coeur praliné / crumble cacao/ glace café  11€
  • Crémeux et mousse amandes/ granola / sorbet chatreuse    11€
  • Assortiment de glaces/ sorbets artisanaux 8€
 
 
Crédit photos Nicolas Legendre
Crédit photos Nicolas Legendre